ÇAY SAATLERİNİN VAZGEÇİLMEZİ: HAVUÇLU TARÇINLI KEK

Çay saatlerinin vazgeçilmezi hepimizin çok sevdiği havuçlu tarçınlı kek tarifiyle karşınızdayım.

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

Alabildiğince un ( yaklaşık 3 su bardağı)

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 çay kaşığı karbonat

1 çimdik tuz

2 adet rendelenmiş havuç

İstediğiniz miktarda toz tarçın

İstediğiniz miktarda kırılmış fındık veya ceviz

Hazırlanışı:

Öncelikle yumurtları kıralım. 2 3 dk kabartarak çırpalım.

Burada yumurtaların içine hava hapsetmek çok önemli.

Şekeri ve yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Şeker eriyene kadar çırptıktan sonra yoğurdu ekleyelim.

Güzel kabaran bir kek için unun elenmesi çok önemli.

Elediğimiz unu, vanilini ve tuzu karışıma ekleyelim.

Kabartma tozu eklendikten sonra çok çırpılmaması gerektiği için o ve karbonatı en son ekleyelim.

Son olarak rendelenmiş havucu, dövülmüş fındığı ve toz tarçınımızı ekleyelim birkaç kere daha karıştıralım.

Yağlanmış kalıba karışımı ekleyip. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına koyalım. 15-20 dakika fırının kapağını hiç açmayalım. Bu sönmesini sağlayabilir. Üstü ve altı iyice pişen kekimizi piştikten sonra da bir süre fırında bekletelim. Yumuşaması için üzerine havlu örtebilirsiniz. Soğuduktan sonra servise hazır. Hepimize afiyet olsun...