Alışılmamış Tatlara Hazır Olun: Kore Mutfağı 2

Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı ikiye ayrılmak zorunda kalmıştır. Bu ayrımdan doğan bir yenilik mutfaklarına yansımıştır. Kore mutfağı, alıştığınız öğünlerden çok farklı ve dikkat çekicidir. Kore halkı, ana yemeklerinde eti ve pirinci eksik etmezler. Bol baharat, yemeklerin lezzet sırrıdır; ayrıca kullanılan baharatlar insan sağlığına da oldukça faydalıdır.

Kavurma ve kızartma ile pişirilen yemeklerde et ürünleri muhakkak yerini alır. Besleyici yemekler sunmak isteyen Koreli aşçılar, yemeklerinin lezzet sırrını da soya sosundan ve susam yağından alır.Ekmek yerine haşlama pirinç tüketilir. Kore yemekleri kimchi ile başlar, kimchi ile sonlanır. Yemek kültüründe sunum da dikkat çeker. Taze yeşil soğan dilimleri, hemen hemen her yemeğin üzerine serpiştirilir. Sizlere şimdi Kore yemekleri isimleri ve özellikleri hakkında bilgi vermek istiyoruz.. İşte Kore mutfağının özel lezzetleri!

1) Bingsu

• Bingsu, Kore mutfağının tatlı detaylarından biridir.

• Gofret, gevrek ve bisküvi tadını veren bu tatlı yaz sıcaklarında tüketilmektedir.

• Kore’nin dondurma tatlısı olarak bilinen “bingsu” meşhur soya sosu ile hazırlandığı için bu ülkede çok sevilmektedir.

2) Kimchi

• Kore’de hazırlanan herhangi bir öğünde masaya önce kimchi gelir.

• Bu yemek Türk sofralarının salatası gibi bir lezzettir.

• Kore turşusu diyebileceğiniz kimchi Çin marulu ve zencefil ile hazırlanan, havuç ve sarımsak ile aroma kazanan bir ara yemektir.

3) Ddukbokki

• Teorik yemeğinden sonra Kore yemekleri ddukbokki ile tanıtılmalıdır. Çünkü bu yemek tteok yemeğinin en acılı halidir.

• Soya sosu, bal ve özel Gochujang sosu ile pişirilmektedir.

• Eğer acıya karşı hassassanız tadımlık yemeniz önerilir.

4) Ramen

• Çorba konusunda da harman lezzetleri sunan Kore yemekleri ramen çorbası ile kendinden söz ettiriyor.

• Ramen bir tür çorbadır ve bu çorbada et suyu ve erişte yer alır.

• Tabii Kore halkı yemeklerin besin değerini yükseltmek için bu çorbaya da haşlanmış yumurta eklemiştir.