Yararlı mı, zararlı mı? : Süt ve süt ürünlerinin bilinmeyenleri

Çocukluğumuzdan beri süt ve süt ürünlerinin faydaları anlatılarak büyütüldük. Kemiklere, beynimize ve bedenimize hatta vücudumuzda sayamayacağımız kadar birçok yere iyi geldiği söylendi. Kimse bize zararlı yanlarından bahsetmedi.

Amerikalı biyokimyacı Dr. T. Collin Campbell’e göre süt tüketme olduğumuz en zararlı maddelerden birisi!

Tabii ki tüm süt ve süt ürünleri aynı değil. Hayvanların yetiştirilme biçimine, beslenme şekline, psikolojilerine göre bile değişebiliyor.

Fakat Campbell, yaptığı araştırmada sütün protein maddesi olan "kazein"in korkunç derecede kanserojen bir madde olduğunu öne sürdü. Süt ve süt ürünleri üreticileri tabii ki bunu kabul etmedi ve itiraz ettiler. Campbell, "kazein" maddesinin vücutta çok uzun sürede parçalandığını ve vücudun da belirli yerlerine zarar verdiğini öne sürdü.

"Kazein"in parçalandıkça, "casomorphin" maddesine dönüştüğünü ve beyne zarar verdiğini araştırmalarında öne sürdü. Ayrıca bu madde süt ve süt ürünlerine olan bağımlılığı da arttırmaktadır.

Protein alabileceğimiz kaynaklar sadece süt ve süt ürünleri asla değildir. Birçok sebzeden, kuru baklagillerden de aynı verimi alabiliriz. Eğer süt ve süt ürünleri tüketiyorsak bile bence dozunu kaçırmadan dikkatli bir şekilde tüketmeliyiz.