HANGİ BAHARAT NEYE YAKIŞIR?

Baharat koku, tat gibi insanların hoşuna gidecek olan özelliklerden dolayı yetiştirilmekte olan veya kendiliğinden doğada yetişmekte olan bitkilerin kurutulmuş bölümlerine verilmekte olan genel addır. Herkesin sofrasında bulunan ve yemeğe asıl tadı katan şeyler arasındadır. Bu yazımda sizlere en çok sevilen baharatların hangi yiyeceklerle yakıştığından bahsedeceğim.

Kırmızıbiber

Pul veya toz olarak kebaplarda, çorbalarda, güveçlerde, salatalarda oldukça sık kullanılır. Soslara, dana etine de çok yakışır.

Biberiye

Et yemeği hazırlarken mutlaka denemeniz gereken baharattır. Marine soslara çok yakışır. Aynı zamanda balık, tavuk ve sebze yemeklerinde de tercih edilebilir. Fırın patateslerinde, kavurma ve yahnilerde de kullanılabilir. Kurutulmuş yaprakları çay olarak tüketilebilir.

Zerdeçal

Makarna soslarında ve tavuk sotelerde kullanılabilir. Makarnaya sarı rengi verir.

Kekik

Ülkemizde oldukça fazla tercih edilir. Çorbalara ve ete çok yakışır. Aklınıza gelebilecek hemen hemen her şeyde kullanılabilir.

Köri

Zerdeçal, zencefil, hint cevizi, kakule, kimyon, biber, kişniş, karanfil ve demir hindi baharatlarının oluşmasıyla bir araya gelir. Köftelerde, kırmızı ve beyaz et yemeklerinde kullanılabilir. Mantara ve makarnaya da oldukça yakışır.

Sumak

Patates salatasına mükemmel olur. Tuz yerine tercih edilebilir hatta daha sağlıklı olur. Salata dışında çorba, kısır, dolma ve kebaplara da yakışır. ,

Defne Yaprağı

Kokusu iştah açar. Fırında balığa ve ete çok yakışır.