EVDE ÇİKOLATA NASIL YAPILIR?

Çikolata yapımı hem keyifli hem de lezzetli bir uğraştır. Bu uğraşa, genellikle bir tatlı tarifi veya çikolatayı farklı şekil ve çeşitlerde değerlendirmek için girişilir. Özellikle son yıllarda, ikinci seçenek oldukça revaçtadır. Bu seçenek, çikolatayı hem görkemli bir görüntüye ulaştırmak hem de kendi damak tadınıza uygun hale getirmek anlamına gelir.

Çikolata aşıkları elbette "Çikolata nasıl üretilir?" sorusunu düşünüp çoktan ev yapımı çikolata tarifi aramışlardır. Ev yapımı çikolata için farklı teknikler mevcut olsa da aslında dayanağı tek bir noktada: Elbette kakao. Doğru miktarda malzemeler kullanıldığında tadına doyulmayacak bir lezzet hâline gelen ev yapımı çikolata, kahveyle mükemmel bir uyum yakalar. Peki kakaodan çikolata yapımı için neler gerekli? Evde çikolata nasıl yapılır? Püf noktaları neler?

Evde Çikolata Tarifi Malzemeleri

1. 50 gram kakao yağı

2. 50 gram pudra şekeri

3. 3 yemek kaşığı kakao

4. 2 yemek kaşığı süt tozu

5. Tuz

Evde Çikolata Yapımı Püf Noktaları

Kakao yağını eritirken kaynayan suyun kaseye değmediğinden emin olmalısın. Eğer kaynayan su kaseye değerse kakao yağının yanmasına neden olacaktır.

Tarifi hazırladığında çikolataları dolaba koymadan önce ılımasını beklemelisin. Bu, çikolatanın kıvamının daha iyi olmasına katkı sağlar.

Çikolata tarifinde malzemelerin oranlarına dikkat etmen son derece önemli. Aksi takdirde çikolatanın kıvamı çok yoğun veya çok sıvı olabilir. Bu da istediğin görünümü ve şekli elde etmene engel olacaktır.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra ilk iş kakao yağını eritmektir. Kakao yağını benmari usulüyle eritmeye başla. Bu aşamada yağı asla sıcak suyla buluşturma.

Kakao yağı en iyi şekilde eridikten sonra sıra diğer malzemelere geçiyor. Öncelikle kakaoyu kakao yağının içerisine eklemelisin. Ardından ikisini güzelce karıştır.

Karışımın içerisine süt tozunu ekle. Bu daha yumuşak bir çikolata tadı elde etmeni sağlayacak ve çikolatanın kıvamını güzelleştirecek. Süt tozunun yağ karışımıyla bütünleşmesini sağla.

Kakao yağı, süt tozu ve kakao bütünleştiğinde pudra şekeriyle devam et. Pudra şekerini, süt tozlu, erimiş ve kakaoyla buluşmuş yağın içerisinde erit. Şekerin iyice eridiğinden emin olmalısın, çünkü şeker erimezse çikolatanın içerisinde tane tane kalabilir.

Tüm malzemelerin bütünleşmesini sağladıktan sonra çikolata hazır sayılır. Düzenli aralıklarla karıştırarak çikolatanın ılımasını sağla.

Ilımış çikolatayı dilediğin kalıba dök. Minik çikolata kalıpları kullanabilirsin. Böylece küçük çikolatalar elde edeceksin.

Kalıba döktüğün çikolatayı buzluğa koy ve çikolataların en az 2-3 saat, mümkünse bir gece buzdolabında beklemesini sağla.

Güzelce oturan ve kalıbın şeklini alan çikolatalar yenmeye hazır! Evde çikolata tarifi işte bu kadar kolay!